抹茶粉的营养价值及营养成分

食材简介

本品为以天然石磨为原料，经自然石磨研磨而成的微粉状，覆盖层，经蒸青而成的绿茶。抹茶粉起源于中国的隋代，在唐代兴盛，在宋代达到了顶峰，在我国已经发展了上千年。“青色的云彩，随风而动，洁白的花朵，在碗中闪闪发光。”这首诗出自唐朝大诗人卢同之手，诗中对抹茶沫的形态、色泽等均作了描写与赞颂。

营养价值

抹茶粉中包含了大量人体所必需的营养成分和微量元素，其中包括了茶多酚，咖啡碱，游离氨基酸，叶绿素，蛋白质，芳香物质，纤维素，维生素C, A,B1,B2,B3,B5,B6, E, K, H等，微量元素钾，钙，镁，铁，钠，锌，硒，氟等将近30种。

食用功效

具有明目，防龋齿，提神醒脑，补充维他命 C，预防高血压，降低胆固醇。

适用人群

普通大众都能吃。

禁忌人群

普通大众都能吃。

选购技巧

1、颜色：全天然的抹茶粉末，颜色愈绿色愈好，黄绿色愈差。

2、细度：一般来说，细度越好，1000目的就越好。

3、香味：品级愈高，香味愈淡，雅致，不会有杂味。

4、味道：抹茶的等级越高，味道就越好。